东哥掌勺宿迁非遗菜！方家铺子成“厨用同款”，老字号凭“本味”赢新流量

　　9 月 16 日，京东集团创始人、董事局主席刘强东现身“京东旅行”直播间，重启“用户见面会”，身着围裙亲手烹制宿迁名菜“黄狗猪头肉”，从炒糖色到收汁装盘，娴熟动作里满是对家乡味道的珍视。这场直播不仅让这道传承 300 余年的非遗菜肴火遍全网，更让一个细节走进大众视野：刘强东炒糖色、增香提鲜时用的，正是来自中华老字号方家铺子的黄冰糖。

刘强东炒菜使用方家铺子同款黄冰糖

　　美食的纽带，总能连接起意想不到的共鸣。正如方家铺子始终坚信的：“无论餐桌大小，对食材本味的坚持，是美味最可靠的基石。” 而一道传统菜的“本色”，往往就系于最基础的调料，黄冰糖的温润甜味与天然焦糖色，恰是为“黄狗猪头肉” 赋予红亮色泽、醇厚风味的关键，让这道非遗菜的灵魂被精准放大。

　　300年非遗传承“黄狗猪头肉”，黄冰糖成“点睛之笔”

　　“黄狗猪头肉”并非以狗肉为原料，而是江苏宿迁独有的红烧猪头肉技艺，其历史可追溯至清乾隆十二年(1747年)。创始人黄德(乳名“大狗”)因乡邻常唤“黄狗”，这道菜便由此得名。当年乾隆“南巡”宿迁品尝后赋诗赞誉，让它声名远扬;2015年，其传统手工技艺更入选宿迁市首批非物质文化遗产名录，成为北方猪头肉烹饪技法的代表。这道菜色泽红亮、肉质酥而不散、香而不腻，火候与调味的精准把控缺一不可，而方家铺子黄冰糖，正是那笔“点睛之笔”。

方家铺子黄冰糖

　　能撑起非遗菜肴的风味，源于方家铺子对黄冰糖品质的极致坚守。这款黄冰糖坚持以甘蔗原汁为原料，沿用古法熬制工艺：先将甘蔗原汁精心提纯、去除杂质，熬制完成后静置数天自然结晶，再经手工敲碎成颗粒晶莹、小巧易溶的形态。从一滴滴甘蔗汁到一颗颗黄冰糖，清甜精华被完整保留，高温下也能稳定释放风味、避免焦苦，恰如其分地衬托食材本味，这也是它能与宿迁名菜“同锅共灶” 的缘分所在。

　　这份对“本味”的执着，早已让方家铺子黄冰糖成为消费者厨房里的“老熟人”。据京东平台数据显示，该产品年销量超 12 万瓶，2022-2024 年连续三年蝉联京东黄冰糖品类销售额第一，累计好评率高达 99%。在京东用户评价里，满是真实的认可：有妈妈坚持用它给女儿熬秋梨膏，锁住自然清甜;有年轻人靠它第一次做出不苦的红烧肉，兴奋地分享成功喜悦;还有老顾客留言“从杂粮到干货无限回购，食材原生态、无过度加工，打开包装就是自然清香”，连密封袋防潮、小袋分装控量的细节设计，都被频频点赞。

方家铺子黄冰糖用户好评

　　百年老字号凭“看得见的匠心”，赢取新“流量密码”

　　不止黄冰糖，作为始于 1906 年的中华老字号，方家铺子在滋补干货领域的实力早已得到权威认证。依托全球 29 大原产基地、108 亩现代化产业园的全产业链布局，品牌恪守“货真价实，童叟无欺”的祖训，“坚持利润 3%”的经营原则，实现从源头到终端的全链条品质把控。截至目前，它已累计服务超 2000 万家庭，连续 7 年稳居京东滋补干货类目销量榜首，更获尚普咨询集团认证“滋补干货全国销量第一”“高端滋补干货全国销量第一”“滋补干货全国粉丝数第一”“滋补干货全国好评率第一”，还拿下 “京东最受用户信赖奖”，这些成绩的背后，是无数用户用一次次选择写下的信任。

方家铺子斩获“四项第一”

　　在新消费时代，这家百年老字号更懂如何“守旧创新”，让传统品牌焕发年轻活力。内容端，方家铺子打造“滋补文化 + 产品种草” 矩阵，深入全球 29 大原产基地拍摄《溯源之旅》系列纪录片，将海参捕捞、燕窝挑毛的真实场景呈现在消费者眼前，用“看得见的匠心”建立信任;渠道端，它构建起“电商平台 + 私域社群 + 线下体验店”的全渠道体系：在天猫、京东打造爆款单品，通过直播实现销量爆发;同步运营小程序商城与会员社群，推送专属优惠与养生知识提升复购;线下开设 “智慧养生体验馆”，用户可通过 AI 体质检测定制滋补方案，实现线上线下一体化消费体验。如今，品牌更在微博、抖音、小红书等平台布局官方账号，让老字号的声音触达更多年轻群体。

方家铺子黄冰糖

　　从黄冰糖点亮宿迁非遗菜肴，到直播间里的“东哥同款”出圈，方家铺子生动诠释了：老字号的新流量密码，从不是单纯追逐热度，而是“守”住百年工艺与品质初心，“创”出数字化传播与年轻化表达的新路径。正如刘强东在直播间从容掌勺的瞬间，方家铺子也愿做每个家庭厨房中“可靠而沉默的搭档”：不张扬，却始终以纯净质地，托起餐桌上的万千风味，让“中华老字号”的味道，在新世代里继续飘香。