“我们学校食堂用的食材，必须经县检验检测中心检验合格后才能下锅，学生的饮食安全可容不得一点马虎！”郯城二中食堂负责人一边认真清点午餐所用的食材，一边神情严肃地说。这是郯城县严把学校食堂食品安全关的一个生动镜头。
郯城县在校师生21万余人，学校食堂每餐就餐人数超过4.5万人，食品安全问题须臾不可忽视。县检验检测中心充分发挥职能作用，加强对学校食堂所用食材的监督力度，确保师生“舌尖上的安全”。县里加强日常检测，定期组织专业技术人员深入厨房一线，仔细排查蔬菜农药残留、食用油酸价及过氧化值、肉制品亚硝酸盐、餐具洁净度等项目。对于检测不过关的食材，一律不得“下锅”。全年派出检测人员200余人次，抽检食品500余批次。该县注重提升检测科技含量，投入资金1000余万元，购置了多功能快速检测仪、食品安全快速检测车等食品快检设施，充分发挥其专业、快速、前哨等优势，大力开展“食品快检进校园”活动，对问题食品进行现场检测，现场出具检测结果，平均用时不超过15分钟，大大提高了检测效率。每年快检食品100余批次，督促学校食堂现场整改问题30余个。为充分调动师生参与食品安全监督的积极性，广泛开展了食品安全进课程活动，通过课堂对师生进行食品安全教育，教会学生如何辨别三无食品、过期食品、假冒伪劣食品，提高自身食品安全风险意识，逐步养成良好饮食习惯。
严格的检验检测，为广大师生筑牢了食品安全“篱笆”。近年来，全县未发生一起学校食堂食品安全事故，家长满意度达100%。
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