6步鲜大米背后的硬科技，折射出金龙鱼水稻循环经济的长远布局

近年来，有两股热潮。

ESG迅速升温，尤其是“双碳”目标的提出，“绿色”“可持续”成为市场关键词。与此同时，消费趋势也开始了新一轮的回流——从2023年风靡全网的露营、City Walk、音乐节，以及《种地吧》这档农业综艺爆火，可以看出，消费者越来越向往自然，渴望回归田园，追求绿色生活。

那么，“表象”变化的背后是什么？不如融合两股时代热潮来看——其实，消费趋势也在向“ESG”转型，更生态、更健康、更具社会责任感，已是大势。

在这趋势下，摆在每个商业品牌面前的也将是全新的市场课题，而凭借跨界《种地吧》火速出圈的6步鲜大米，似乎走出了一条属于金龙鱼的可持续发展“稻”路。

- 01 -

从跨界《种地吧》到ESG战略，

金龙鱼6步鲜米的可持续发展“稻”路

新消费趋势映射着商业世界的奇妙之处——既要有超前目光，提前布局新的战略蓝海；同时也需要洞悉社会性情绪变化和价值诉求，走进消费日常。

在农业深度转型的今天，对于粮油产品来说，仅仅有食品安全只是基线，在农业科技领域，粮油品牌更要始终把食品安全、营养健康放在首位，践行环境保护和社会责任，用品牌连接消费个体和社会生态，从而真正以乡村振兴为使命，让农业成为幸福的产业。作为粮油行业的明星品牌，金龙鱼深谙此道。

前不久，以“6步鲜大米邀您一起种地吧”为主题的金龙鱼6步鲜大米开耕仪式在黑龙江哈尔滨五常生态基地举办，同步推出金龙鱼6步鲜大米《种地吧》官方授权联名款。爱奇艺劳作纪实互动真人秀《种地吧》少年蒋敦豪、李昊的亮相让大家了解到“6步鲜大米”与土地的联结，也充分体现了产品的“新鲜”。此次跨界，不仅将“6步鲜大米”产品年轻化的信息传递给消费者，更重要的是，通过“种地少年”新农人的身份，也让越来越多的消费者把目光聚焦在农业科技现代化上，穿越荧屏，回到田间，看种地少年用智能农业设备、生物技术等高科技手段，展示了现代农业的魅力，也认识到水稻种植科技的前沿技术——6步鲜米精控技术。同时借“种地吧”的火点燃大家对农业生态健康、对营养鲜米的关注，才是此次活动背后金龙鱼更深层次的思考。

从田间到餐桌的一路领“鲜”，让消费者的生活也充满鲜活力，用科技赋能产业创新，打造符合国民消费升级需求的粮油产品，是金龙鱼6步鲜大米的坚守。也正是这种对品质的坚守，才有金龙鱼6步鲜大米的高端品质。

- 02 -

被奥运冠军实名点赞的6步鲜大米，

用实力诠释何为「高端品质」

奥运冠军邢傲伟继2023年以冠军“禾”伙人的身份出席金龙鱼6步鲜大米春耕节后，再度现身今年春耕节的活动现场。作为金龙鱼奥运品质监督官，邢傲伟对金龙鱼6步鲜大米给予了高度认可，也向消费者传达着自己的饮食理念，他表示“保持鲜活的秘诀，是新鲜的主食。不是所有大米都可以称之为「鲜米」。”屡获奥运冠军点赞的金龙鱼6步鲜大米，用“一招鲜”扛住了奥运冠军的检验。

诚然，在饮食中，没有哪个人能拒绝「鲜」。无论哪一种饮食文化，「鲜」都可以直接与营养、美味、健康划等号。

金龙鱼6步鲜大米，便是将「鲜」发挥到淋漓尽致，让「鲜」注入大米全产业链的每一环节，实力诠释步步为“鲜”！

金龙鱼所生产的6步鲜大米，必须保证发芽率超过90%，新鲜度≥85分，同时食味值达到85分以上。在稻谷九成熟，在产量和食味俱佳时期适时「鲜割」，保证稻米的新鲜品质；「鲜谷」采用低温缓苏干燥技术，保障稻谷新鲜活力；「鲜存」保持15度以下低温储存留鲜活，保持发芽活力在90%以上；「鲜碾」在收到订单之后，脱壳现碾，在通过低温加工，凉米轻抛适度碾压，更大程度地保留表层营养物；「鲜装」要保证即碾即装，密封包装，第一时间低氧保存；「鲜食」采取科学蒸煮方案，释放鲜活、口感与营养。

除此之外，金龙鱼6步鲜五常大米拥有的“正宗五常身份”，也让其在消费市场备受好评。消费者对鲜米的品质要求，特别体现在对原产地的重视上。以黑龙江为代表的地区成为消费者最关注的重点原产地，因为其特有的黑土地有机含量高、昼夜温差大提高营养物质积累等天然因素，促成了更高品质的鲜米生长。金龙鱼6步鲜五常大米产自东北黑土地五常生态示范区，这里属于国家生态示范区,也是世界少有的三大黑土地之一。

2020年起，益海嘉里金龙鱼在五常生态基地开展订单种植，依托现代科学田间管理模式为水稻提供全程种植管理，保证从原粮种植到加工处理都在五常完成，全程具备“稻谷6步鲜米精控技术”加持，真正从源头锁鲜，让消费者吃得安全、美味、新鲜。

如今，对田园自然越来越向往的年轻人，在买米、吃米这件小事上，也随着消费升级逐渐提升。金龙鱼6步鲜大米不仅让充满鲜生力量的稻谷由种子变成了热腾腾的大米，从田间走向千万家庭的餐桌上，让消费者可以「天天尝鲜」。

可以说，“认准6步鲜，鲜米吃整年”不仅只是一句口号，而是开始成为消费者的日常。

- 03 -

一粒米牵出的绿色产业链，

是金龙鱼6步鲜大米遥遥领「鲜」的底气

如今，年轻人越来越愿意回归自然，也是“绿色”理念觉醒的表现。据《2022低碳社会洞察报告》，年轻一代更加重视环境与生态问题。可见，可持续消费理念逐渐深入人心。金龙鱼6步鲜大米春耕节只是打开与年轻消费人群沟通的桥梁，然而，一粒米牵出的绿色产业链，或许才是金龙鱼更长远的品牌坚守。

益海嘉里金龙鱼积极响应国家“藏粮于技”的号召，全面梳理从稻田到餐桌的每一个环节。全力推广水稻循环经济产业链模式，并助推粮油加工产业向智能化、绿色化、健康化转型升级。凭借多年来在大米行业多年的深耕发展及对“鲜米”品质的执着追求，益海嘉里集团研发团队攻克了一系列技术难题，创新推出了国内首创的“稻谷6步鲜米精控技术”创新体系。其中，「鲜割」可以减少收割时稻谷自然脱落所带来的约5%的田间损失，以北方一作区水稻产量估算，若普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于吉林省水稻年产量的三分之一，可谓利国利民，彰显大国粮油企业的责任担当。

2022年，“稻谷6步鲜米精控技术”荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖，经中国粮油学会组织专家评价，6步鲜技术是行业深入研发与创新探索的一大成就，在行业内有着可复制可推广的深远意义。

稻谷6步鲜米精控技术，仅仅是益海嘉里金龙鱼水稻加工生产创新实践的一隅，科技的力量从小小的稻米开始，辐射至更为广阔的产业链条，每一粒稻谷都可以在被“吃干榨净”的过程中迸发出巨大的能量。

比如，稻谷除了化身大米之外，其加工过程中产生的副产品——米糠也摇身一变成为了高营养价值的稻米油。稻壳也走进了工厂车间，成为生物质能发电的良好燃料，稻壳燃尽后的稻灰还被“变废为宝”提炼出高分散型白炭黑和活性炭等高附加值产品。

从稻谷6步鲜米精控技术到水稻循环利用，益海嘉里金龙鱼用一粒稻米诠释了企业对消费者、行业与社会的责任初心。

因此，益海嘉里的ESG取得了不俗的成绩，在国内外主流ESG评级结果中，益海嘉里金龙鱼持续保持耀眼的成绩。2023年6月，益海嘉里在MSCI的评级跃升至A级，达到中国粮油行业的先进水平。此外，益海嘉里金龙鱼在S&P(标准普尔)全球企业可持续发展评估中获得51分，位居全球行业前8%，并入选“2023年S&P全球可持续发展年鉴(中国版)”。在国内，公司的ESG表现同样获评国证较高等级AAA级、万得(Wind)A级。

扎根粮油行业三十余年，金龙鱼对于科研创新的不懈努力和追求，始终为行业及消费者所乐道。从稻田到餐桌，从跨界《种地吧》、走进自然，到引领粮油行业可持续发展、大力发展水稻循环经济，我们看到了金龙鱼“仰望星空，脚踏实地”的品牌高度和行业格局。我们相信，未来，益海嘉里金龙鱼还将通过技术、产品和模式创新，为消费者提供更多优质的餐桌食品，以科技创新赋能产业升级转型，助力农业强国建设。