爸爸糖业主访谈：取长补短，合伙也能开好店

　　随着一、二线城市的市场空间与流量红利逐渐见顶，下沉市场正成为连锁品牌及投资者的新蓝海。根据红餐产业研究院发布的《中国餐饮品类发展报告2025》显示，截至2025年3月，全国餐饮门店总数接近800万家，餐饮市场开始步入存量竞争时代，众多餐饮品牌加速向中西部地区及下沉市场布局。许多敏锐的投资者已不再扎堆于大城市“内卷”，转而将目光投向县域。

　　“在大城市开一家店的钱，够在老家县城开两家，而且竞争还小。”这已成为许多县域加盟商的心声。然而，选择合适的项目下沉至县级市，绝非盲目跟风。成功者往往遵循一套严谨的策略。今天，我们有幸采访到爸爸糖山东省广饶县佳乐购物广场店的李总和刘总。作为连续多年荣膺“烘焙十大品牌”爸爸糖吐司面包的县域加盟业主，他们打破了创业界流传的“合伙创业九死一生”的魔咒，并实现门店业绩的稳步增长。下面，让我们一起来听听他们的成功经验。

　　我能吃我家人能吃，做良心生意

　　Q：最早接触爸爸糖，是什么时候?

　　李总：我太太第一次吃爸爸糖是在东营，觉得挺好吃的，所以我们经常去东营、青岛、淄博买，后来我们决定，自己开一家爸爸糖。

　　Q：爸爸糖最打动您的是什么?

　　刘总：在家呢，是我老婆的爸爸照顾我们的饮食起居，所以我们当时进到门店，看到爸爸糖的标语：用爸爸的标准，做一片好吐司，就被打动到了。

　　Q：是什么原因，让您决定加盟爸爸糖?

　　刘总：我们买了几个吐司，回家一尝，就想天天吃!我们这还没有爸爸糖，每次要去别的地方买，然后我老婆无意间说了一句话：“要不咱开家爸爸糖?”，这句话我听到心里了。

　　Q：佳乐店成功的核心是什么?

　　刘总：首先保证原材料必须符合国家标准、公司要求。产品售卖的前提必须是：我能吃，我家人能吃，做良心生意。此外，我们也经常推出一些活动，做复购和拉新。

　　开业日均3万元，最高突破5万元

　　Q：开业期间，单日营业额怎么样?

　　李总：平均一天3万元，最高突破了5万元。

　　Q：开店过程中，您有什么难忘经历吗?

　　李总：我主业是做工程的，唯一难点是空间有限，我们尽量把门店空间的利用率，做到最大化，在这个空间的布局上花了点心思。

　　Q：为什么选择在县级市开爸爸糖?

　　李总：拿我们广饶来举例，在我们开店以前，并没有像“爸爸糖”这样的头部品牌落户。现在想吃爸爸糖也不用再跑那么远了，大家一听到爸爸糖落户到广饶了都很开心。

　　刘总：下沉市场，不一定代表卖得不好。随着咱们生活水平提高，大家对好品质、好吃的产品需求量，是越来越高。为了一片吐司这样高复购、保质期短的产品，跑到一、二线城市去买也不太现实。爸爸糖开到咱们县城，就有一批爸爸糖粉丝，盯到咱这里来买了，买回去既能当早餐，也能当下午茶。

　　Q：顾客对门店的反馈如何?

　　李总：广饶对于像爸爸糖这样大品牌，需求量还是很高的。很多顾客说，他们之前去青岛、淄博买爸爸糖，甚至找人代购。开业后，我们在店里听到最多一句话是：广饶终于开爸爸糖了，我不用再往外地跑了!

　　继续合伙创业，规划布局周边城市

　　Q：加盟爸爸糖之前，经营过哪些品牌?

　　李总：赵一鸣零食、塔斯汀中国汉堡、还有爷爷不泡茶。

　　Q：两位合伙开店，越开越好的成功经验是什么?

　　刘总：我们不同于其他意义上的合伙，比如说每人定点，你负责这些，我负责那些，我们是一起做好一件事，不会存在一人单独做事，另一人不过问的情况。

　　李总：我们俩能力不同，取长补短，发挥了各自的优势。

　　Q：未来您有什么规划?

　　李总：下一步规划是准备辐射周边区域，比如滨州、潍坊、寿光。

　　刘总：这几个大县是很不错的，人口多，经济实力也比较强，我们打算去这些地方考察一下。

　　Q：有什么想对即将加入爸爸糖的新人说的?

　　刘总：一定要到爸爸糖门店看一下，看看前场的陈列，顾客的动线，后场的制作过程等。根据咱们的店型，做一个比较合理且方便的动线规划，这是很重要的。

　　【写在最后】在创业的浪潮中，合伙常常是故事的开端，也是遗憾的注脚。但爸爸糖加盟业主李总和刘总，却以合伙之力铸就成功，他们的秘诀并非从未红脸，而是极致的能力互补与毫无保留的相互信任。他们的成功，证明了一条简单的真理：找对的人，做对的事，合伙创业也能成为最坚固的铠甲。创业路上，爸爸糖以坚实的品牌后盾，守护每一个奋斗的火种，期待心怀梦想的你一起加入。